SESSION WHEAT

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フルーティーなウィートエール

alc : 4.5%
malt : Pilsner / Wheat Malt
auxiliary material : Wheat / White-KOJI
hop : Merkur / Mosaic / Idaho7
IBU : 38

Wheat Maltを30%、壱岐産の生小麦を20%使用したアメリカンウィートエールです。
酵母は弊社の定番ビールで使用しているFermentis社の「SafAle US-05」を使用し、フルーティーなウィートエールに仕上げました。

《Brewer's note》
今回使用した小麦は、御年90歳超えの田中さんが愛情を込めて作っていらっしゃる壱岐唯一の小麦になります。
ISLAND BREWERYの特徴でもある「白麹」と定番ビールに使用しているトロピカル系のホップに加え、今回初めて使用するホップ「Idaho7」の特徴を出せるようにドライホッピングしました。
IBUは38ありますが、その数値を感じさせないビールに仕上がってます。

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