BANANA WEIZEN

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壱岐王様バナジューさんとのコラボビール

alc : 5.0%
malt : Wheat / Pilsner / CaraPils / CaraHell
auxiliary material : White-KOJI
hop : Mosaic
IBU : 5

ヴァイツェン酵母が持つバナナ香を最大限に引き出しながら、程よいキレを残したまさにハイブリッドなビール。
温度が高くなるほどバナナ感が強くなり、味わいの変化をお楽しみいただけます。

《Brewer's note》
糖度の高い農薬不使用の「皮まで食べれるバナナ」を使用して壱岐でバナナジュースを販売を始められた「8710(バナジュー)」さん。
今回は無理を言ってバナナを分けていただき、高級バナナを使ったヴァイツェンを仕込みました。
なぜ今年無理を言ってまで仕込んだかと言うと、、、、昨年から壱岐での栽培を始められ、来年には壱岐産王様バナナを使って仕込めそうだからなんです。
今回は身だけを使って仕込んだからかキレキレですが、来年は皮も使ってみようと思います。

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