BITTER CHOCOLATE

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【限定】チョコレートを使っていないチョコレートビール

alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell / Chocolate / CaraPils / Ex Roast
auxiliary material : White-KOJI / Oats
hop : El Dorado
IBU : 21

チョコレートモルトと数種類の麦芽を使用して、チョコやカカオは使用せずほろ苦いチョコレートの味わいを表現しました。
チョコレートと合わせて飲むのにもピッタリな一杯になっています。

《Brewer's note》
バレンタインに合わせてつくったビールで、最後の最後までチョコやカカオを使おうか迷ったんですが、造り初年度ということもあり、「モルトだけでどこまでチョコレートを再現できるか」をテーマにレシピを考え、出来上がったビールになります。
PORTERスタイルの黒ビールになり、バランスの取れたビールに仕上がりました。

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