ISLAND BREWERY

【限定】長崎市琴海地区、野中果樹園さんとのコラボビール

alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraPils / CaraHell / Wheat
auxiliary material : White-KOJI / DEKOPON
hop : Citra
IBU : 12

野中果樹園さんの露地栽培の不知火(デコポン)を使ったビールです。
摘果する際のまだ小さく青い果実と熟したオレンジ色の果実の2種類のデコポンを使用し、酸味と甘味のバランスをとりました。
柔らかい味わいの中に感じることのできる優しいデコポン感をお楽しみください。

《Brewer's note》
大阪に住んでいた時に知り合った野中くんと麻美ちゃん。
その二人が結婚して野中くんの家業である果樹園を一緒にやることになり、その時から「いつかコラボして商品を作ろうね！」と話していた夢物語を実現させました。
デコポンは甘みが特徴のみかんだけに、どう表現するか悩みましたが、酸味の強い摘果果実と甘みと香りの強い完熟果実を使用し、主張しすぎず優しい味わいに仕上げました。
カルパッチョや白身魚のムニエルにもよく合います。