ISLAND BREWERY

燻製麦芽を使用したスモーキーなビール

alc : 5.0%
malt : Smoked / Pilsner / Chocolate / Melanoiden / CaraHell / CaraMunichⅡ
auxiliary material : White-KOJI
hop : HallertauMittelfruh
IBU : 24

燻製麦芽をメインに、複数の麦芽の組み合わせとノーブルホップ(刺激が少なく、爽やかな苦味が特徴の伝統的なホップ)の1種であるHallertauMittelfruhを使用し、その特徴である上品さを引き出し、「魚に合う」ラオホに仕上げました。
大阪から移住したブルワー保田が一から手掛けたビールになります。

《Brewer's note》
「魚に合う」黒ビールをテーマに数種類のビアスタイル候補からラオホを選択。
春は壱岐島ではウニが取れる時期なので濃厚な味のウニやうちのタップルームでも人気のフィッシュフライとの食べ合わせを考えてつくりました。